Uzman Uyarısı: Kayısı Çekirdeği Siyanür Saçıyor ve Aşırı Tüketimi Ölüm Riskini Artırıyor!

Kayısı çekirdeği, içeriğinde bulunan çeşitli faydalı bileşenler nedeniyle hem geleneksel hem de modern tıpta kullanılan bir bitkisel ürün olmaya devam ediyor. Ancak, bu ürünün sağlığa olan olumlu etkileri kadar, yanlış ve aşırı tüketim durumunda ortaya çıkabilecek ciddi sağlık riskleri de göz ardı edilmemelidir. Uzmanlar, özellikle hamileler, emziren anneler ve çocuklar için kayısı çekirdeği tüketiminin kontrollü yapılması gerektiğine vurgu yapmaktadır.

İçeriğinde bulunan amigdalin isimli madde, vücutta hidrojen siyanüre dönüşerek potansiyel olarak zehirlenmeye yol açabilir. Bu nedenle, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından belirlenen günlük güvenli sınırlar dikkate alınmalıdır. Yetişkinler için bu sınır yaklaşık olarak 370 mg olup, bu da yaklaşık 3 küçük kayısı çekirdeğine denk gelir. Çocuklar söz konusu olduğunda ise, güvenli tüketim sınırı sadece yarım çekirdektir.

Sağlık Riski ve Tüketim Önerileri

Uzmanlar, özellikle acı kayısı çekirdeklerinin çiğ ve yüksek miktarda tüketiminin ölümcül olabileceğini bildirmektedir. Dr. Öğr. Üyesi Tuğba Kaman, bu konuda vatandaşları şöyle uyarıyor: “Günde en fazla 3 küçük çekirdekten fazlası asla tüketilmemeli.” Ayrıca, hamilelik, emzirme süreci ve çocukluk döneminde kayısı çekirdeği tüketiminden uzak durulması büyük önem taşımaktadır. Çeşitli sağlık faydaları vaat eden bu ürünün, bilinçsiz ve aşırı kullanımından kaynaklanabilecek ciddi zehirlenme ve sağlık sorunlarının önüne geçmek için uygun dozlara dikkat edilmelidir.