Fasulye Turşusu Yapmanın En Kolay ve Pratik Yöntemi: İlk Kez Deneyenler İçin Basit Tarif

Fasulye turşusu, soğuk meşrubatların ve ana yemeklerin yanında servis edilen, sofraların vazgeçilmez tadlarından biridir. Ancak, birçok kişi yapım sürecinin karmaşık ve zahmetli olduğunu düşünerek bu lezzetten uzak duruyor. Oysa ki evde fasulye turşusu hazırlamak düşündüğünüz kadar zor değil! Birkaç temel malzeme ve doğru tekniklerle, kendi turşunuzu kolayca yapabilirsiniz.

Sizler için hazırladığımız bu pratik tarifle, hem doğal hem de lezzetli bir fasulye turşusu hazırlamanın keyfini çıkaracaksınız. Hazırlık sürecine başlamadan önce kavanozlarınızın temiz ve kuru olmasına dikkat edin. Ayrıca, fasulyelerin çıtır kalması için haşlama süresine özen gösterin ve soğuk suyla şoklamayı unutmayın. Bu basit ama önemli adımlar, turşunuzun uzun ömürlü ve bozulmaz olmasını sağlayacaktır.

Fasulye Turşusu Malzemeleri

• 2 kilogram taze fasulye
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 3 adet sarımsak
• 8 su bardağı içme suyu
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu

Adım Adım Yapılışı

Fasulyeleri iyice yıkayın ve ayıklayın. Bir tencerede suyu kaynatıp, fasulyeleri yaklaşık 3 dakika kadar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından sıcak sudan çıkarıp, hemen soğuk suyla şoklayın ve kurutun. Sarımsakların kabuklarını soyun. Hazırladığınız fasulyeleri ve sarımsakları kavanozlara yerleştirin, aralarına serpiştirerek düzenleyin. Kaynamış suya tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Bu karışımı, kavanozların üst kısmını da dolduracak şekilde içme suyuyla tamamlayın. Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp serin, karanlık bir yerde birkaç hafta bekleterek olgunlaşmasını sağlayın. Turşunuz, zamanla lezzet kazanacaktır.

Afiyet olsun…