Yoğurtlu Kıymalı Semizotu Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif

Sağlıklı ve hafif bir öğün arıyorsanız, yoğurtlu kıymalı semizotu tarifi sizin için ideal bir seçenek olabilir. Semizotunun tazeliği ve kıymanın doyuruculuğu, yoğurdun ferahlatıcı dokusuyla buluşuyor. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz detaylı tarifimiz.

Malzemeler

Kıymalı Kat İçin:

• 200 gram dana veya kuzu kıyma
• 1 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Pul biber, kimyon (arzuya göre baharatlar)

Semizotu İçin:

• 1 demet taze semizotu (yıkanmış ve ayıklanmış)
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Yoğurt Sosu İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş taze sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (damak tadına göre)

Hazırlık Aşamaları

1. Kıymalı Katın Hazırlanması: Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın. Doğranmış soğanları ekleyip, şeffaf ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından tuz ve baharatları ekleyerek aromalandırın. Kıymayı ocaktan alıp bir kenarda dinlenmeye bırakın.

2. Semizotunun Sote Edilmesi: Başka bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Semizotlarını ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kadar hafifçe soteleyin. Bu işlem, semizotunun acılığını hafifletir ve yumuşak bir doku kazandırır. Son olarak, tuzunu ekleyip ocaktan alın.

   

3. Sosun Hazırlanması: Yoğurdu geniş bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edip, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurdun tadını damak zevkine göre ayarlayın.

4. Servis Edilişi: Servis tabağının tabanına, kavrulmuş kıymayı eşit şekilde yayın. Üzerine, sarımsaklı yoğurdu dikkatlice gezdirin. Sonrasında, hafifçe sotelediğiniz semizotlarını yoğurdun üzerine yerleştirin. İsterseniz, en üstüne biraz eritilmiş tereyağıyla kızdırılmış kırmızı pul biberi serperek servis yapabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini ve görünümünü zenginleştirir. Afiyet olsun!