Yazın Son Lezzetleri: Karamelize Şeftali ve Labneli Kek Tarifi

Yaz aylarının sıcak günlerinde en sevilen meyvelerden biri olan şeftali, sezonun kapanışını enfes bir kek ile yapmaya ne dersiniz? Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de göz alıcı görüntüsüyle tatlı severlerin beğenisini kazanıyor. Üstelik, hafif ve lezzetli olmasıyla da sofralarınızı şenlendirecek.

İşte, mevsimin son şeftalilerini değerlendirebileceğiniz, karamelli şeftali ve labne dolgusuyla zenginleştirilmiş kek tarifimiz. Bu tarifle hazırlanan kek, hem pratik hem de şık sunumu sayesinde özel günlerinizde de tercih edilebilir.

Karamelize Şeftali ve Labneli Kek İçin Gerekli Malzemeler

Şeftali Katmanı:

• 1 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı esmer şeker (beyaz şeker de kullanılabilir)

Labneli Dolgu:

• 180 g labne peyniri
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kek Katmanı:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki Hazırlama ve Pişirme Adımları

1. Tereyağını eritip, yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün. Üzerine şeker serpiştirerek eşit şekilde yayın.
2. İnce dilimlediğiniz şeftali dilimlerini çiçek şeklinde dizin.
3. Labne dolgusunu hazırlamak için labne, pudra şeker, yumurta ve limon suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu karışımı şeftalilerin üzerine dökün ve yaydırın.
4. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırparak başlayın. Ardından sıvıyağ ile sütü ekleyin ve iyice karıştırın. En son olarak un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırmayı sürdürün.
5. Hazırladığınız kek harcını, önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü şekilde pişirin.
6. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağıyla, kekin altını alttan yapışmasını sağlar şekilde ters çevirerek kalıptan çıkarın ve dilerseniz dilerseniz oda sıcaklığında bekleterek servis yapabilirsiniz.

Şekerli ve meyveli lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!