Yazın Hafif ve Lezzetli Terbiyeli Kabak Dolması Tarifi

Yaz aylarının hafif ve serinletici lezzetlerinden biri olan terbiyeli kabak dolması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanların favorisi haline geliyor. Yoğurt ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, sofralarınıza farklı bir tat katmaya hazır. Sıcak havalarda hafif ve besleyici bir yemek tercih edenler için ideal olan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

İçeriğindeki taze otlar ve aromatik baharatlar ile zenginleşen iç harcı, kabaklar ile mükemmel uyum sağlıyor. Üstelik, hazırlık aşaması oldukça pratik olan bu tarif, damak tadına uygun düşük maliyetli malzemelerle evinizde kolayca yapabileceğiniz bir seçenektir. Yaz aylarında sofralarınızı güzelleştirecek, hafif ve sağlıklı bir yemek arıyorsanız, terbiyeli kabak dolması sizin için harika bir alternatif olacak.

Malzemeler

• 5 adet orta boy kabak
• 150 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet taze soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 5-6 dal taze nane
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, pul biber

Terbiyesi için gerekenler

• 1 adet yumurta
• 1 adet limon suyu
• 2-3 kaşık yoğurt

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Kabakların uç kısımlarını keserek ortadan ikiye bölün ve içlerini dikkatlice oyup çıkarın. Oyun sırasında elde ettiğiniz içleri, daha sonra kullanmak üzere saklayın.
2. Yeşillikleri ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Ardından kıyma, pirinç, nar ekşisi, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
3. Hazırladığınız iç harcı, kabakların içlerine çok sıkı olmayan şekilde doldurun ve tencereye dizin.
4. Kabukların üzerine yaklaşık bir parmak seviyesinde su ekleyin. Zeytinyağı ve tuz ilave edip ocağa koyun.
5. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin.
6. Terbiye için, yumurta, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeye yavaşça ekleyin ve ılıtın.
7. Hazırladığınız terbiyeyi, pişen kabakların üzerine ince ince dökün. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Servisten önce hafifçe soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!