Uluabat Gölü Kıyısındaki Karaoğlan Mahallesi ve Mandacılık Geleneği

Karaoğlan Mahallesi ve Mandacılık Geleneği

İzmir, Bursa ve Kütahya gibi bölgelere yakınlığıyla bilinen Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı Karaoğlan Mahallesi, özellikle Uluabat Gölü kıyısındaki doğal yaşamı ve geleneksel hayvancılığıyla öne çıkıyor. Mahallenin en önemli ekonomik ve kültürel unsurlarından biri olan manda yetiştiriciliği, bölgeye özgü bir zenginlik ve sürdürülebilir yaşam biçimi olarak sürdürülüyor.

Mandalar, yıl boyunca göl ve nehir kıyılarında serbestçe dolaşarak hem serinliyor hem de doğal parazit temizliği yapıyorlar. Bu davranış, manda sütlerinin kalitesini ve verimini önemli ölçüde artırıyor. Her sabah, sahipleri tarafından ahırlardan çıkarılan mandalar, büyük sürüler halinde göl veya Kirmasti Çayı’na doğru yöneliyor. Kirmasti Çayı, Kütahya’nın Emet ve Gediz ilçelerine bağlı kaynaklardan beslenerek Uluabat Gölü’ne ulaşırken, mandacılık için hayati bir yaşam kaynağı görevi görüyor.

Göl ve çay boyunca manda sürüleri, Afrika savanalarındaki bufalo sürülerini anımsatan bir tablo oluşturuyor. Akşam saatlerinde ise mandaların sahipleri, kayıklarla uzun ve zahmetli bir yolculuk yaparak hayvanlarını tekrar ahırlara getiriyorlar. Bu geleneksel yaşam biçimi, bölgenin doğal ve kültürel dokusunun önemli parçalarından biri haline gelmiş durumda.

Mandaların Sayısı ve Ekonomik Katkıları

Mahallede yaklaşık 5 bin büyükbaş hayvandan 1.800’ü manda bulunuyor. Bu manda sürüsü, bölge ekonomisine büyük katkı sağlıyor ve yerel halkın yaşam kaynağıdır. Muhtar Ergün Kısa, yaptığı açıklamada, “Etinden, sütünden, kaymağından, tereyağından, peyniri, yoğurdu ve sucuğundan faydalanıyoruz” diyerek, manda ürünlerinin mahallenin temel gelir kaynağı olduğunu belirtiyor.

Karaoğlan Mahallesi sakinleri, manda yetiştiriciliğinin en önemli gerekliliğinin her gün mutlaka suya girmek olduğunu vurguluyorlar. Kısa, “Mandalar suya girip serinliyorlar ve en önemlisi parazitlerden kurtuluyorlar. Bu, süt verimlerini doğrudan etkiliyor. Suya girmeyen mandanın süt verimi düşer” diyerek, hijyen ve sağlık açısından bu uygulamanın vazgeçilmez olduğunu anlatıyor.

Manda Ürünlerinin Değeri ve Talebi

Mahallenin manda yoğurdu, sağlık açısından faydaları nedeniyle büyük talep görüyor. Kısa, “Bir manda ortalama günlük 5 kilogram süt veriyor. Süt litresi 70 liradan, peyniri 400 liradan, yoğurdu 120 liradan ve sucuğu ise 600 liradan satılıyor. Süt verimimiz arttıkça, üreticiler daha fazla kazanacak. Burası manda yetiştiriciliğiyle tanınıyor” ifadelerini kullanıyor.

Mandaların sağladığı ürünler, hem bölgesel hem de uluslararası pazarda tercih ediliyor ve bölgenin gastronomi kültürüne önemli katkılar sağlıyor. Manda sütü ve ürünleri, doğal ve geleneksel üretim yöntemleriyle, sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunmaya devam ediyor.