Taze Fasulye Mücveri Tarifi ve Detayları

Taze Fasulye Mücveri İçin Gerekli Malzemeler

• 300 gram taze fasulye (temizlenmiş ve ince doğranmış)
• 2 adet büyük boy yumurta (taze ve oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı un (kuru ve topaklanmamış)
• 1 küçük boy soğan (ince kıyılmış veya rende)
• 1 diş taze sarımsak (ezilmiş veya çok ince doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu (taze ve bol kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık katmak için)
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (ayrıca kullanılabilir)

Taze Fasulye Mücveri Hazırlama Adımları

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyelerin uçlarını dikkatlice kesip, ince uzun parçalar halinde doğrayın. Ardından, geniş bir tencerede kaynar suya atıp yaklaşık 5 dakika hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Bu adım, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve mücverin kıvamını dengeler.

2. Harcın Hazırlanması: Bir büyük karıştırma kabında, yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine un, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış taze soğan ve maydanoz veya dereotunu ilave edin. Baharatlar olan tuz, karabiber ve pul biberi katıp, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışıma, önceden haşlayıp soğumuş fasulyeleri ekleyin ve tekrar karıştırarak her şeyin güzelce karışmasını sağlayın.

3. Kızartma İşlemi: Derin bir tava veya kızartma tenceresinde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için içerisine küçük bir parça harçtan alıp atabilirsiniz; eğer hemen kabarıp kızarıyorsa, yağı kullanıma hazır demektir. Harçtan kaşık yardımıyla alıp, dikkatlice kızgın yağa bırakın. Her iki yüzü de altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

4. Servis Önerileri: Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze limon dilimleri veya ek baharatlar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!