Tarak Tatlısı Tarifi ve Yapım Detayları

Tarak Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları

Hamur Malzemeleri:

• 125 gram kaliteli tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak ve kolay şekil alabilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (daha hafif bir tat ve kıvam için tercih edilir)
• 1 su bardağı taze ve kremsi yoğurt (hamurun yumuşak ve elastik olması için)
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta (hamurun bağlayıcısı)
• Yarım su bardağı ince çekilmiş irmik (hamurun kıvamını dengelemek için)
• 1 paket kabartma tozu (hamurun kabarması ve hafifliği için)
• 1 paket vanilya (tatlıya hoş aroma katmak için)
• Yaklaşık 2 ila 2,5 su bardağı un (hamurun kıvamını ayarlamak için)

İç Harcı:

• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi (tatlıya lezzet ve çıtırlık katmak için)

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler:

• 2,5 su bardağı toz şeker (tatlı şerbeti için temel malzeme)
• 2,5 su bardağı su (şerbetin akışkan ve dengeli olması için)
• Birkaç damla taze limon suyu (şerbetin kıvamını ve aromasını dengelemek için)

Tarak Tatlısı Tarifi: Adım Adım Yapım Süreci

Şerbetin Hazırlanması:

• Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin, orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Şerbet kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe kaynamaya bırakın.
• Sonra, limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ardından, şerbetin oda sıcaklığında veya hafifçe ılık olması için bırakın.
• Şerbet soğumadan, tatlı sıcak haldeyken şerbetle buluşması için hazır olsun.

Hamurun Hazırlanması:

• Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alıp iyice karıştırın.
• İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan, kolay şekil verilebilir bir hamur elde edin.

Tatlıların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Her bir bezeyi, temiz bir tarak veya çatalla hafifçe bastırarak geleneksel tarak şekli verin.
• Hazırladığınız tatlıları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Servis ve Sunum:

• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti yavaşça ve eşit şekilde gezdirin.
• Şerbetin tatlıya tamamen çekilmesi ve soğuması için en az 1 saat bekleyin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyetle yiyebileceğiniz, çıtır çıtır ve şerbetli Tarak Tatlısı’nız hazır. Keyifli sofralar dileriz!