Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Alternatif Malzemeler

Sütlü Domates Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

4 adet olgun, tam kıvamında domates (rendelenmiş veya blenderdan geçirilmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı veya tercih ettiğiniz sıvı yağ, 2 su bardağı taze süt, 2 su bardağı su (isterseniz tavuk veya sebze suyu da kullanabilirsiniz), 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber veya fesleğen gibi baharatlar ve üzeri için kruton.

Malzemelerde Alternatif ve Ekstra Seçenekler

Domates Alternatifleri

• Mevsim dışı kullanımlar için: Konserve domates veya domates püresi tercih edebilirsiniz.
• Lezzet zenginliği için: Fırınlanmış domates veya kuru domates ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Süt Alternatifleri

• Laktozsuz seçeneğe geçiş: Laktozsuz süt, badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler kullanılabilir. Bu, özellikle laktoz intoleransı olanlar için harika bir alternatif sunar.
• Çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için: Süt yerine krema ekleyebilir veya süt miktarını artırabilirsiniz.

Tereyağı ve Yağ Seçenekleri

• Yerine kullanabileceğiniz yağlar: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hafif aromalı bitkisel margarin tercih edilebilir.
• Aromatik dokunuşlar: Az miktarda sarımsak yağı veya fesleğen aromalı zeytinyağı kullanmak, çorbanın tadını daha da zenginleştirir.

Salça ve Baharatlar

• Salça yerine alternatifler: Biber salçası veya kuru domates ezmesi kullanabilirsiniz. Ayrıca, doğal rengini korumak adına domates miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Baharat çeşitleri: Kekik, fesleğen, defne yaprağı, kimyon, pul biber veya çeşitli taze otlar ile farklı aroma ve lezzetler yakalayabilirsiniz. Tütsü kırmızı biber kullanarak çorbaya hafif bir füme tat katabilirsiniz.

Sıvı ve Sıvı Karışımlar

• Alternatif sıvılar: Su yerine sebze veya tavuk suyu kullanmak, çorbanın daha zengin ve besleyici olmasını sağlar.

Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve besleyici sütlü domates çorbası tarifi:

1. Tencereye tereyağını alın ve eriyene kadar ısıtın. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun; bu, çorbanın kıvamını sağlayacak ve unun kokusunu giderecektir.
2. Salçayı ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Orta ateşte 3-4 dakika boyunca, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
3. Üzerine su veya tercih ettiğiniz et veya sebze suyunu ekleyin. Topaklanmaması için iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp, yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırmak, sütün kesilmesini engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
5. Tuz ve baharatları ekleyin, ardından yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatın. Dilerseniz el blenderıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
6. Sıcak servis yapmadan önce üzerine kızarmış kruton ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!