Soğuk Çilek Çorbası Tarifi ve Yapım İpuçları

Soğuk Çilek Çorbası için Malzemeler

• 500 gram taze ve olgun çilek: Çileklerin tazeliği ve olgunluğu, çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. Çilekleri iyice yıkayıp saplarından ayırın.
• 2 su bardağı soğuk su: Çorbanın temel sıvısı, tercihinize göre maden suyu veya limonata ile de zenginleştirilebilir.
• 2 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri: Tatlandırıcı olarak bal, doğal ve hafif tatlılık sağlar. Pudra şekeri ise daha ince ve homojen bir tatlılık sunar.
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu: Çorbanın ferahlatıcı ve hafif ekşimsi tadını artırır, aynı zamanda çileğin rengini korumasına yardımcı olur.
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu: Aromayı yoğunlaştırır ve çorbanın ferahlatıcı etkisini güçlendirir.
• Yarım çay kaşığı vanilya: Tatlı ve aromatik bir dokunuş katarak, lezzetin derinleşmesini sağlar.
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı): Çorbanın daha kremsi ve pürüzsüz olmasını sağlar; özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar.
• Nane yaprakları: Servis sırasında tazelik ve görsel cazibe katar, ayrıca çorbanın aromatik yapısını tamamlar.
• Buz parçaları: Çorbayı anında soğutmak ve içimini daha ferah hale getirmek için kullanılır.

Soğuk Çilek Çorbası Nasıl Yapılır?

Çilekleri yıkadıktan sonra, saplarını temiz bir şekilde ayırın ve büyükçe bir kaseye alın. Ardından, çilekleri pürüzsüz hale gelene kadar blender’da ezin. Bu sırada, soğuk suyu, doğal tatlandırıcıyı (bal veya pudra şekeri), limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri yüksek hızda karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir kıvama ulaşmasını sağlayın. Eğer daha kremsi ve hafif yoğurtlu bir doku tercih ediyorsanız, yoğurdu da ekleyerek tekrar karıştırabilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı, tercihen birkaç saat önceden buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce, kaselere paylaştırın. Üzerlerine taze nane yaprakları serpiştirerek ve isteğe bağlı olarak birkaç buz parçası ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanına hafif bir yoğurt veya buz ekleyerek daha da ferahlatıcı hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!