Severek Yenecek: Peynirli Çıtır Börek Tarifiyle Gönülleri Fethedecek Lezzet

İşten artan hamurları veya yeni yapılan hamuru kullanarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çıtır börek, bol peynirli iç harcı ve kat kat yapısı ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle çıtır çıtır dokusunu çok sevdiğiniz bu tarif, her lokmada farklı bir lezzet patlaması yaşatıyor.

Hamurunuzu hazırladıktan sonra 30 dakika dinlendirmek, ortaya çıkacak sonucun kıvamını ve lezzetini artırır. Hamuru 20 eşit bezeye bölüp, her bezeyi incecik açarak katlara ayırmanız ve her katı eritilmiş tereyağı ile yağlamanız, böreğin hafif ve çıtır olması için önemlidir.

Dinlenen hamurları uygun büyüklükte açıp, kare şekline getirerek hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, üst üste koyup yağlama işlemini tekrar etmek ve önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirmek en güzel sonucu verecektir. Fırından çıktıktan sonra sıcakken servis ederek, içinin yumuşak ve dışının çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

Hazırlık süreciniz boyunca un ve su oranını ayarlayarak hamurunuzun kıvamını tutturmanız, lezzeti ve dokuyu olumlu yönde etkiler. Ayrıca, iç harcı olarak kullanabileceğiniz beyaz peynir yerine pyüz şartlarında değişiklik yapabilirsiniz. Sonuç olarak, herkesin beğeneceği, pratik ve lezzet dolu çıtır börek tarifimiz hazırdır. Afiyet olsun!