Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi ve Detaylı Malzeme Listesi

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi ve Malzeme Listesi

Hamur için:

• 2 su bardağı kaliteli un (tercihen kepekli veya tam buğday unu)
• Yarım su bardağı ılık süt (badem veya yulaf sütü gibi bitkisel alternatifler de kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (tazeliğine dikkat edin)
• 2 yemek kaşığı toz şeker (bal veya agave şurubu ile de zenginleştirilebilir)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya mısırözü yağı)
• 1 çay kaşığı vanilin (toz veya esans)
• Bir tutam tuz (hamurun lezzetini dengelemek için)

Kreması için:

• 2 su bardağı taze süt (bitkisel sütler tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı un (buğday veya mısır nişastası kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı nişasta (daha parlak ve pürüzsüz kıvam için)
• Yarım çay bardağı toz şeker (alternatif olarak bal veya agave şurubu)
• 1 adet yumurta sarısı (kremanın kıvamını ve lezzetini artırır)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (vegan seçenek olarak hindistan cevizi yağı)
• 1 çay kaşığı vanilin (kremanın aroma katması için)

Üzeri ve süsleme için:

• Pudra şekeri (üzerini süslemek ve hafif tatlandırmak için)

Alternatif Malzeme ve Dolgu Önerileri

Krema İçin Alternatifler:

• Bitkisel sütler (badem, hindistan cevizi, yulaf)

Un & Nişasta:

• Sadece nişasta kullanımı (daha parlak ve akışkan kremalar için)
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edilebilir

Şeker ve Tatlandırıcılar:

• Bal veya agave şurubu, şeker yerine kullanılabilir (kıvam ve tat farklılık gösterebilir)

Yağlar ve Sıvılar:

• Hindistan cevizi yağı veya vegan margarin, tereyağı yerine kullanılabilir

Üzeri ve Dekorasyon İçin Alternatifler

• Kakao serpiştirerek zenginleştirebilir veya bitter çikolata eritip üzerine çizgiler yapabilirsiniz
• Farklı meyve reçelleri (çilek, vişne, yaban mersini) ile renk ve tat katabilirsiniz

Hazırlık Aşamaları ve Püf Noktaları

İşte porsiyonluk Alman pastasının detaylı yapım aşamaları:

1. İlk olarak, ılık süt, şeker ve kuru mayayı derin bir kapta karıştırın ve 5 dakika aktifleşmesi için bekleyin. Mayanın kabardığını gözlemlediğinizde, yumurta, sıvı yağ, vanilin, tuz ve unu ekleyerek yumuşak ve elinize yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Hamuru temiz bir yüzeye alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.
3. Bu arada, kremayı hazırlamak için, süt, un, nişasta ve şeker karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. Kremanın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.
4. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın ve bir su bardağı veya yuvarlak kalıp kullanarak küçük porsiyonlara ayırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini hafifçe unlayıp 10 dakika daha tepsi mayası yapın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 12-15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, soğumasını bekleyin.
6. Soğuyan hamur parçalarını enlemesine ikiye kesin. İçlerine sıkma torbası veya kaşık yardımıyla bolca kremayı sürün. Üst kısmı kapatıp, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

İşte, enfes ve görüntüsüyle göz alıcı porsiyonluk Alman pastalarınız hazır! Keyifle tüketmeniz dileğiyle.