Pastane Tadında Elmalı Kurabiye Tarifi

Pastane Tadında Elmalı Kurabiye için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında ve yumuşamış)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet büyük boy yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç harcı için:

• 3 orta boy elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

İlk olarak, rendelenmiş elmaların üzerine toz şekeri, tarçını, limon suyunu ve mısır nişastasını ekerek derin bir tavada orta ateşte pişirmeye başlayın. Sık sık karıştırarak elmaların suyunu salıp çekmesini sağlayın. Yaklaşık 8-10 dakika sonra iç harcınız hazır olup, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Hamur hazırlığına geçmek için, oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kapta pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, yumurta ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Vanilin, kabartma tozu ve kontrollü şekilde elediğiniz unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde hafifçe açarak ortasına bir tatlı kaşığı elmalı iç harcı koyun. Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlak veya tercih ettiğiniz şekli vererek kapatın.

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece (340°F) fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklıkları geçtikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kurabiyeleri dilerseniz pudra şekeri serpebilir veya üzerine hafifçe tarçın serpebilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!