Limonlu Parfe Tarifi ve Alternatif Malzeme Önerileri

Limonlu Parfe Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 160 gram toz krem şanti (kuru ve toz halde)
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şantiyi hazırlamak için)
• 200 ml sıvı krema (soğutulmuş ve çırpılmaya hazır)
• 3 adet yumurta sarısı (tazeymiş ve oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı toz şeker (dilerseniz hafifçe azaltabilirsiniz)
• 2 adet rendelenmiş taze limon kabuğu (doğal aroma için)
• 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu (dilerseniz yoğunluğa göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

Alternatif ve Ek Malzeme Önerileri

Toz Krem Şanti yerine:

• Çırpılmış sıvı krema (daha doğal ve hafif)
• Labne peyniri ve az şeker (daha kremsi ve yoğun kıvamlı)
• Hindistan cevizi kreması (vegan ve tropikal lezzetler için)

Sıvı Krema yerine:

• Süzme yoğurt (daha düşük kalorili ve besleyici)
• Kaymak (zengin ve yoğun dokusu ile)
• Bitkisel bazlı krema (örneğin badem, yulaf veya soya bazlı krema)

Yumurta Sarısı yerine:

• Hiç kullanmak istemeyenler için: eklemeyebilir veya yerine nişasta kullanabilir
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (kıvam artırıcı)
• 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (hafif tatlandırıcı ve bağlayıcı)

Toz Şeker yerine:

• Bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar)
• Hindistan cevizi şekeri (daha hafif ve aromatik)

Limon yerine:

• Portakal (daha tatlı ve meyvemsi aroma)
• Lime (daha yoğun ekşilik ve tropikal tatlar)
• Mandalina (hafif ve aromatik narenciye)

Vanilin yerine:

• Vanilya özütü (doğal ve saf vanilya aroması)
• Kaynatılmış doğal vanilya çubuğu (daha zengin aroma)
• Bir tutam tarçın (farklı ve sıcak aroma katmak için)

Limonlu Parfe Nasıl Yapılır?

İlk olarak, toz krem şantiyi soğuk sütle iyice çırparak pürüzsüz ve kabarık hale getirin. Bu işlemi tamamladıktan sonra karışımı buzdolabında saklayın. Ardından, yumurta sarılarını büyükçe bir kapta toz şekerle birlikte mikser kullanarak yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Renk açık sarı ve kremsi bir kıvama ulaşana kadar devam edin.

Başka bir kapta, soğutulmuş sıvı kremayı mikserle yüksek hızda kabartın. Kremayı kabarık hale getirdikten sonra içine limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve homojen hale getirin.

Hazırladığınız limonlu kremayı, önce çırpılmış yumurta sarılarına, sonra da krema karışımına spatula veya büyük bir kaşık yardımıyla ekleyin. Bu aşamada, hacmi kaybetmemek için dikkatli ve nazikçe karıştırmanız önemli.

Oluşan karışımı, streç film ile kaplanmış veya kapaklı kalıplara dökün. Kalıbın üzerini streç filmle kapatıp, en az 6 saat veya tercihen bir gece boyunca derin dondurucuda saklayın. Bu süre sonunda, lezzetli ve kıvamlı limonlu parfeyi dilerseniz dilimleyerek veya kaşıkla servis yapabilirsiniz. Üzerini taze limon kabuğu rendesi, nane yaprakları veya dilerseniz ince kıyılmış fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!