Lezzetli ve Pratik Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Lezzetli ve Besleyici Etli Kuru Bamya Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Birçok kişinin sevdiği bu çorbanın temel malzemeleri arasında yaklaşık 250-300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti, kuru bamya, soğan, domates salçası ve çeşitli sıvı yağlar bulunur. Ayrıca, çorbanın sıvı kısmı için su veya et suyu tercih edilirken, tat ve aroma açısından tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biber kullanılır. Serviste limon dilimleri ile ekşi bir dokunuş sağlayabilirsiniz.

Malzeme listesinde yer alan kuru bamya yerine taze bamya veya dondurulmuş bamya tercih edilerek, pişirme süresi ve kıvam farklılık gösterebilir. Salça yerine taze domates püresi veya rendelenmiş domates kullanmak ise çorbanın doğallığını ön plana çıkarır. Soğanı ve baharatları değiştirerek veya ekleyerek, herkesin damak zevkine uygun lezzetler yaratabilirsiniz.

Alternatif Malzeme ve Ürün Seçenekleri

• Et yerine: Tavuk göğüsü, but, kıyma veya etsiz sebze suyu ve mantar tercih edilebilir.
• Kuru bamya yerine: Taze bamya veya dondurulmuş bamya uygun seçeneklerdir.
• Salça yerine: Domates püresi veya rendelenmiş taze domates tercih edilebilir.
• Soğan yerine: Pırasa veya taze soğan kullanabilirsiniz.
• Baharatlar: Karabiber yerine beyaz biber, pul biber veya kekik gibi baharatlar denenebilir.
• Sıvı yağ: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya tereyağı tercih edilebilir.
• Limon yerine: Sirke veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Çorbayı Yapım Aşamaları

İlk adım olarak kuru bamya yıkandıktan sonra sap kısımları temizlenir. Ardından, bamya ılık suda 10-15 dakika bekletilir ve sonrasında süzülür. Tencereye sıvı yağ dökülüp kuşbaşı etler kavrulur; etler rengini alınca, doğranmış soğanlar eklenir ve birlikte kavrulmaya devam edilir. Salça ilave edilip karıştırıldıktan sonra, baharatlar ve tuz eklenir.

Su veya et suyu tencereye eklenerek, etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Sonrasında, bamya ilave edilerek, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirilir. Çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz su eklenebilir. Sıcak servis öncesinde limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini tamamlar. Afiyet olsun!