Lezzetli Kaşar Peynirli Sarımsaklı Ekmekçikler Tarifi

Evde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ve pratik tarifle, misafirlerinize veya ailenize sıcak ve peynir dolgulu ekmekçikler sunabilirsiniz. Hamurun kıvamını tutturmak ve peynirleri doğru ölçüde kullanmak, lezzetin ortaya çıkmasında kritik rol oynar. Ayrıca, sosu hazırlarken tazelik ve aromayı yakalamak için malzemelere dikkat etmeyi unutmayın.

Hazırlık aşamasında, hamurun yapışkan olmamasına özen gösterin; böylece şekillendirmesi ve pişirmesi daha kolay olur. Pişirme sırasında ise, ekmekçiklerin dışı çıtır, içi ise yumuşak kalması, deneyimli şeflerin genellikle dikkat ettiği önemli noktalardandır. İşte, adım adım detaylarını göreceğiniz tarifimiz, evde kolaylıkla hazırlamanızı sağlayacak.

Hamur Malzemeleri ve Hazırlama Süreci

• 380 g un
• Bir paket Dr. Oetker Instant Maya
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir yumurta
• 160 ml ılık süt
• 50 g oda sıcaklığında tereyağı

İç Dolgu ve Sos Malzemeleri

• 4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt (sos için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 4 ince doğranmış dal maydanoz

İçeriğinde zengin ve peynirli dolgu bulunan bu tarifte, özellikle hamurun kıvamı ve şekillendirme aşaması oldukça önemlidir. Unu geniş bir kaseye eleyin ve kuru maya, şeker ile tuzu ekleyerek karıştırın. Üzerine yumurta, ılık süt ve tereyağını ilave edip, kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örterek, yaklaşık 40-45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.

Mayalanırken, pişirme tepsisini tereyağıyla yağlayın ve fırınınızı uygun ısıya önceden ayarlayın. Hamur kabardığında, hafifçe yoğurmadan 20 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla 8-10 cm çapında açın. Ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin ve kenarlarını ortaya doğru katlayıp, yuvarlak top şekli verin. Topları, birleşme noktası altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Üzerlerine, hazırladığınız yumurta ve süt karışımını fırça ile sürün.

Önceden ısıtılmış fırında, turbo modda 160 °C’de veya alt-üst 170 °C’de, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra, hemen hazırladığınız sarımsaklı ve maydanozlu sosu ekleyin ve sıcak servis yapın. Bu tarifin püf noktası, ekmekçiklerin içinin yumuşak kalmasını sağlamak ve peynirdeki erimeyi en iyi şekilde yakalamaktır. Afiyet olsun!

Not: Bu tarif, hazırlık sırasında ihtiyaç duyulan bütün detayları ve ipuçlarını içermekte olup, evde kolaylıkla uygulanabilir şekilde dizayn edilmiştir.