Kolay ve Lezzetli Biber Dolması Tarifi

Kolay Biber Dolması için Gerekli Malzemeler

• 6-8 adet taze ve parlak yeşil dolmalık biber
• 1 su bardağı özenle yıkanmış ve süzülmüş pirinç
• 1 adet orta boy, ince doğranmış soğan
• 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet orta boy, rendelenmiş domates veya 1 küçük kutu domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet taze kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı deniz tuzu veya tercihe göre Himalaya tuzu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber veya acı seviyorsanız acı kırmızıbiber
• 1 su bardağı sıcak su veya gerekirse biraz daha

Kolay Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Biberleri Hazırlama: Biberlerin üst kısmını dikkatlice keserek küçük kapaklar oluşturun ve içlerini güzelce temizleyin. Çekirdek ve zarlarını tamamen ayırın, yıkadıktan sonra hafifçe kurulayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: İnce doğranmış soğanları geniş bir kapta kavurun. Ardından yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Rendelenmiş domates veya domates püresi, salça, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve iç harcı hazırlayın.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı biberlere nazikçe, fazla sıkıştırmadan doldurun. Biberlerin üst kısmını da kapak gibi kapatabilirsiniz veya açık bırakabilirsiniz.

4. Pişirme İşlemi: Doldurulmuş biberleri tencereye dizin. Biberlerin dik durması için dikkat edin. Üzerlerine biberlerin kapaklarını veya biraz daha domates dilimi yerleştirebilirsiniz. Ardından, 1 su bardağı sıcak suyu dikkatlice dökün. İsterseniz, üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte, yaklaşık 30-35 dakika boyunca, pirinçler ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Pişme sırasında gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Servis Önerileri: Biber dolmasını ılık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya kızarmış ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz.