Karnabaharlı Kek Tarifi ve Detayları

Karnabaharlı Kek için Malzemeler

• 2 su bardağı küçük parçalara ayrılmış, iyi haşlanmış ve yumuşak hale getirilmiş taze karnabahar
• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı taze ve doğal yoğurt
• 1 çay bardağı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 1 su bardağı tam buğday unu veya tercihe göre beyaz un (daha sağlıklı ve besleyici)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10-11 gram)
• Yarım çay kaşığı karbonat (kek yapımında kabarıklık ve yumuşaklık sağlar)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber (veya damak tadına uygun baharatlar)
• 1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber (isteğe bağlı acı seviyorsanız)
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu veya maydanoz (taze ve aromatik yeşillikler)

Üzeri için:

• Susam, çörek otu veya haşhaş tohumu (kek üzerini süslemek ve lezzet katmak için)

Karnabaharlı Kek Nasıl Yapılır?

İşte adım adım yapım süreci, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. Bu kek, sağlıklı beslenmek isteyenler ve sebze seviyorsanız özellikle tercih edilebilir. Ayrıca, farklı baharatlar veya yeşilliklerle kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Hazırlık aşaması: Öncelikle, fırını 180°C’ye önceden ısıtın ve kek kalıbınızı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Karnaharları küçük parçalara ayırıp bol suyla yıkadıktan sonra, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp, biraz soğumasını sağlayın.

Hamurun hazırlanması: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, peynirleri, haşlanmış karnabaharları ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Unu, kabartma tozunu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma katın. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla unu yedirerek, homojen bir hamur elde edin.

Fırına verme: Hazırladığınız kek hamurunu, önceden hazırladığınız kek kalıbına dökün. Üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpin. Fırına verin ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan veya bıçak ile kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.

Fırından aldıktan sonra, kekin biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunumlarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!