İzmir’in Torbalı İlçesinde Sıcak Havalarda Kuru Domates Sezonu Başladı

İzmir’in Torbalı İlçesinde, Sıcak Hava Koşullarında Kuru Domates Hasadı Başladı

Türkiye’nin en önemli kurutulmuş domates üretim merkezlerinden biri olan İzmir’in Torbalı ilçesinde, yaz aylarının etkisiyle kuru domates sezonu resmen açıldı. Serin ve kuru havaların hakim olduğu bu dönemde, bölgedeki tarlalarda devasa boyutlara ulaşan domatesler, kırmızı renkleriyle görenlerin dikkatini çekiyor. Torbalı Ovası’nın verimli topraklarında, nisan ayında dikilen domatesler, temmuz ayı itibariyle hasat edilmeye hazır hale geliyor.

Sergi Alanları ve Güneşle Kurutma Süreci

Sergi alanlarına getirilen domatesler, özenle ve büyük bir dikkatle ortadan ikiye bölünüyor. Ardından, traktörler ve kamyonlar aracılığıyla tarlalara taşınıyor ve burada geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulmak üzere sergileniyor. Kuruma işlemi yaklaşık bir hafta boyunca, doğrudan güneş ışığı altında ve kontrollü bir ortamda gerçekleşiyor.

İş Gücü ve Çalışma Koşulları

Torbalı’daki kuru domates üretiminde çalışanların büyük bir bölümü, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen mevsimlik işçilerden oluşuyor. Bu aileler, kendi evlerinden yüzlerce kilometre uzaklıktaki bölgeye gelerek, zorlu ve sıcak hava şartlarında çalışmaya devam ediyorlar. Çadırlar kurarak kaldıkları alanlarda yaşayan bu aileler, günlük ortalama 100 ila 150 kasa domates kesimi gerçekleştiriyor. İşçiler, kasa başı ücret alarak, daha fazla kazanmak için hızla ve dikkatle çalışıyorlar.

Üretim ve İhracat Süreçleri

Kurutulmuş domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner, sezonun başlamasıyla birlikte her sabah yaklaşık 20 kamyon dolusu taze domatesin sergi alanlarına getirildiğini belirtiyor. “Domatesler tek tek dikkatle kesilip, güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra ürünler işletmemize taşınıyor. Burada, ön elemeden geçirilerek soğuk hava depolarına alınan ürünler, uzun süre taze ve kaliteli kalıyor. Şu an Avrupa ülkelerine yaklaşık 3,5 euro, Amerika Birleşik Devletleri’ne ise 4,5 dolar civarında satış fiyatlarına ulaşıyoruz,” diye ekliyor.

Türk Kuru Domateslerinin Dünya Pazarlarındaki Yükselişi

Saygıner, Türkiye’de yetişen domateslerin lezzet ve kalite açısından dünya genelinde birçok ülkeden üstün olduğunu vurguluyor. “Bu kaliteyi sürdürebildiğimiz sürece, dünya pazarlarındaki yerimizi sağlam tutmaya devam edeceğiz,” diyor. Ayrıca, bölgedeki ürünlerin coğrafi işaretli kuru domates olarak uluslararası alanda tanındığını ve bugün yaklaşık 100 ülkenin sofralarına ulaşmayı başardığını belirtiyor.

İhracattaki Artış ve Yeni Pazarlar

Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, bölgedeki kuru domates üretiminin yaklaşık %20’sinin kurutmalık olarak ayrıldığını ve ihracatın her yıl istikrarlı biçimde arttığını ifade ediyor. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nden gelen talebin ciddi oranda yükseldiğine dikkat çekiyor. “ABD’liler, Türkiye’nin ve özellikle Torbalı bölgesinin kuru domatesini keşfetmeye başladı. Bu yıl, ABD’ye yapılan kuru domates ihracatında %20’lik bir artış yaşandı,” diyerek, bölgenin ihracat potansiyelinin giderek büyüdüğünü sözlerine ekliyor.