İ lezyo Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi: Pratik ve Leziz Lezzetler

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen geleneksel bir yemektir. Özellikle yeşil mercimekle hazırlanan bu tarif, yoğurt ve terbiyeyle zenginleştirilerek hem daha kıvamlı hem de daha lezzetli hale gelir. Sıcak, ev yapımı çorba her öğün sofranın vazgeçilmezi olmaya adaydır.

İşte, size adım adım en enfes ve pratik yoğurtlu mercimek çorbası tarifi. Bu tarifle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, malzeme alternatifleri ile damak zevkine göre uyarlamalar yapabilirsiniz.

Malzemeler ve Alternatif Seçenekler

Çorba hazırlığınızda kullanılacak temel malzemeler şu şekildedir:

• Mercimek: Yeşil mercimeğin yanı sıra kırmızı mercimek veya karışık mercimekler de tercih edilebilir. Kırmızı mercimek daha hızlı pişip pürüzsüz bir kıvam sağlar.
• Yoğurt ve Terbiye: Yoğurt yerine kefir ya da süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yumurtayı çıkarmak isterseniz, sadece yoğurt ve unla terbiyeyi hazırlamak yeterlidir.
• Un: Bembeyaz undan tam buğday veya mısır unu tercih edebilirsiniz, glutensiz alternatifler arıyorsanız pirinç veya nohut unu kullanabilirsiniz.
• Sos ve Baharatlar: Tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir. Baharatlar konusunda ise, nane ve pul biber yerine kekik, karabiber veya kırmızı biber kullanabilirsiniz.
• Sıvı Kaynak: Su yerine sebze suyu veya et/tavuk suyu ile yapmanız, çorbanın lezzetini artırır.

Hazırlık ve Pişirme Adımları

Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün ve tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip mercimekler iyice yumuşayana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Bu karışımı, mercimekli çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp ılıklaştırın, böylece terbiyenin topaklanmasını önlersiniz.

Ilımlayan terbiyeyi yavaş yavaş büyükçe tencereye dökünken, sürekli karıştırmak önemlidir. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha kaynatın, bu sırada tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine kuru naneyi ilave edip kısa süre kavurun. Bu aromalı sosu, çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Çorbayı sıcak servis etmek, lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır. Afiyet olsun!