Hazır Yufkadan Lezzetli Ispanaklı Börek Tarifi

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet hazır yufka (ince ve taze)
• 500 gram taze ıspanak (yıkandıktan sonra ince doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri (ufalanmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ (soteleme için)
• 1/2 çay bardağı süt (harca yumuşaklık katmak için)
• 1/2 çay bardağı yoğurt (kremamsı doku için)
• 1 adet büyük boy yumurta (harcı bağlamak için)
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek İçin Alternatif Malzeme Önerileri

Ispanak yerine kullanabileceğiniz sebzeler:

• Pazı (doğranmış ve haşlanmış)
• Kabak (rendelenmiş ve fazla suyunu sıkmış)
• Brokoli (haşlanmış ve küçük parçalara ayrılmış)
• Kıvırcık lahana (ince doğranmış)

Peynir yerine tercih edilebilecek alternatifler:

• Lor peyniri (yumuşak ve tuzsuz)
• Beyaz peynir (daha az tuzlu olanlar)
• Ricotta peyniri (kremsi yapısı ile)
• Vegan peynir çeşitleri (bitkisel bazlı alternatifler)

Harçta yumurta yerine kullanılabilecekler:

• Yoğurt (daha hafif ve kremamsı sonuç için)
• Süt veya bitkisel süt (daha akışkan ve yumuşak)
• Mısır nişastası (bir yemek kaşığı, yumurta yerine kullanılabilir)

Yağ seçeneği:

• Zeytinyağı (sağlıklı ve lezzetli)
• Ayçiçek yağı (hafif ve nötr)
• Tereyağı (eritilmiş, daha zengin tat)

Yufka yerine alternatifler:

• Hazır milföy hamuru (daha çıtır ve katmanlı)
• Lavaş ekmeği (daha ince ve çıtır sonuçlar için)
• Ev yapımı ince açılmış hamur veya yufka

Yapılışı

İlk olarak, küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek lezzetlendirin. Soğumaya bırakın.

Soğuyan ıspanak karışımına, ufalanmış beyaz peynir veya lor peynirini ilave edin ve iyice karıştırın.

Başka bir kapta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.

Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Her parça üzerine hazırladığınız sostan sürün ve ardından ıspanaklı harçtan koyarak rulo veya sigara böreği şeklinde sarın.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün, böylece pişerken güzel bir kızarıklık elde edilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.