Fırında Şakşuka Tarifi: Leziz ve Sağlıklı Bir Alternatif

Fırında Şakşuka Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan, tercihen alacalı soyulmuş
• 2 adet orta boy kabak, taze ve organik
• 2 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
• 3 adet olgun domates, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
• 3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanmalı
• Karabiber, taze çekilmiş tercih edilir
• Kırmızı toz biber, arzu edilirse acı veya tatlı seçilebilir
• Taze maydanoz, ince kıyılmış, servis için

Fırında Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Adım 1: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Ardından tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin, böylece acılığı ve acı suyu gider. Sonrasında suyunu iyice sıkarak kurulama kağıdıyla kurulayın.

Adım 2: Kabakları ve yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayın. Biberleri ince uzun dilimler halinde hazırlayabilirsiniz.

Adım 3: Domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra soğuk suya alın ve kabuklarını kolayca soyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4: Bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Önce ince kıyılmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Bu adım, yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Adım 5: Biberleri ekleyin ve 3-4 dakika boyunca birlikte soteleyin. Biberler hafifçe yumuşamalı ve aroması ortaya çıkmalı.

Adım 6: Patlıcan ve kabakları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun. Sebzeler yumuşadıkça lezzetler birbirine karışacaktır.

Adım 7: Son olarak, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika düşük ısıda pişirin.

Adım 8: Hazırladığınız karışımı, fırın kabına aktarın. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın, sebzelerin tam anlamıyla yumuşaması ve lezzetlerin bütünleşmesi için idealdir.

Adım 9: Fırından çıktıktan sonra, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak veya ılık servis yapın. Afiyetle yiyin!