Fındıklı Biscotti Tarifleri ve Püf Noktaları

Fındıklı biscotti yapımına başlamadan önce, fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtmanız önemlidir. Ayrıca, fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hazırlığa başlayabilirsiniz. Bu nefis İtalyan kurabiyesi, oldukça pratik malzemelerle evinizde kolayca hazırlanabilir.

Öncelikle, büyük bir kapta iki adet oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri birlikte çırparak şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, sıvı yağı, vanilini ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesini ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Başka bir kapta ise un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışımın içine yavaş yavaş ilave ederek homojen bir hamur elde edin.

Hamur toparlanınca, içerisine kavrulmuş fındıkları eklemeli ve iyice karıştırmalısınız. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve hafif un serpilmiş tezgahta uzun ince rulolar şeklinde şekillendirin. Ruloları hafifçe bastırıp, hazırladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerlerinin hafifçe kızarması için 170 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra, 10 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra her bir rulodan yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler kesin. Bu dilimleri tekrar tepsiye dizin ve 150 derecede, her iki tarafı da yaklaşık 8-10 dakika olmak üzere kurutucu özellikte pişirin. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine dilerseniz çikolata damlaları veya kuru meyve ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!