Evinizde Kolayca Yapabileceğiniz Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı biber dolması, hem göze hem de damak tadına hitap eden, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Renkli dolmalık biberlerin içine özenle hazırlanmış iç harç doldurulur ve zeytinyağıyla pişirilir. Bu tarif, hem klasik hem de alternatif malzemeler kullanılarak çeşitli lezzetler yaratmanıza olanak tanır.

İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi de şaşırtacak enfes zeytinyağlı biber dolması tarifi detayları ile size sunuluyor. Kullanılan malzemeler ve püf noktalarıyla, her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.

Malzemeler

• 8–10 adet dolmalık biber (kırmızı, yeşil veya sarı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (harç için)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet dereotu, ince kıyılmış
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• Tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Süsleme için 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Alternatif Malzeme ve Baharat Seçenekleri

• Dolmalık biber alternatifleri: Mini biberler, kapya biber veya sivri biberler
• Harç yerine farklı tahıllar: Bulgur, kinoa, esmer pirinç veya mercimek
• Fıstık ve kuş üzümü yerine: Ceviz, badem veya kuru yaban mersini kullanabilirsiniz
• Baharatlar: Kimyon, kekik, kişniş, tarçın veya limon suyu yerine nar ekşisi deneyebilirsiniz
• Yeşillikler: Dereotu yerine taze fesleğen veya maydanoz tercih edilebilir

Yapım Aşamaları

Öncelikle, biberlerin sap kısımlarını kesin, içlerini temizleyin ve tohumlarını çıkarın. Ardından, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Sonra, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Pirinci ilave edip birkaç dakika daha kavurun, ardından kuş üzümü, tuz, karabiber, nane ve şekeri ekleyin. En son olarak, doğranmış yeşillikleri ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.

Daha sonra, hazırladığınız iç harcı dikkatli bir şekilde biberlerin içine doldurun. Çok sıkı olmamasına dikkat ederek her bir biberi doldurun. Biberleri yan yana sıraladığınız tencereye dizin ve üzerlerine sıcak suyla birlikte zeytinyağını da ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve dilerseniz limon dilimleriyle servis yapın. Afiyet olsun!