Evde Lezzetli ve Pratik Portakallı Sütlaç Tarifi

Sütlaç yapımında kullanılacak malzemeleri hazırlarken, özellikle portakal aroması ve tatlandırıcılar konusunda çeşitli alternatifler mevcuttur. Geleneksel tariflerde kullanılan süt yerine badem, soya veya hindistancevizi sütleri tercih edilebilir. Pirinç seçiminde ise kısa taneli baldo veya yasemin pirinci gibi farklı türler kullanılabilir; hatta glutensiz bir seçenek olarak kinoa da düşünülebilir.

Portakal kabuğu rendesi yerine, portakal çiçeği suyu veya limon kabuğu rendesi gibi daha hafif ve ferahlatıcı aromalar tercih edilebilir. Tatlandırıcı olarak bal, akçaağaç şurubu veya doğrudan şeker yerine stevia ve erytritol gibi şekersiz ürünler kullanılabilir. Nişasta yerine ise patates nişastası veya arrowroot tercih edilerek tarifi farklılaştırmak mümkündür.

Sütlaç yapım aşamalarında, pirinç önce yıkanıp suyla hafifçe haşlanır ve sonra genişçe bir tencereye alınır. Süt ve şeker ile portakal kabuğu rendesi eklenip, sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Nişasta, az suyla inceltilip karışıma yavaşça ilave edilir ve koyulaşana kadar pişirilir. En son vanilin eklenir ve karıştırılır. Karışım, kaselere bölüştürülerek oda sıcaklığında soğutulur ve en az 2 saat buzdolabında bulunur. Üzerine tarçın serpebilir ya da dilerseniz portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.