Eşsiz ve Lezzetli Orijinal Tarçın Rulo Tarifimiz

Orijinal cinnamon roll tarifi, lezzetli ve yumuşak bir hamur hazırlayarak içerisine tarçın ve kahverengi şeker karışımı ekleyerek yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifi adım adım takip ederek evinizde taze ve sıcacık cinnamon roll yapabilir, yanında sevdiğiniz içeceklerle servis edebilirsiniz.

Tarifi kendi zevklerinize göre uyarlamak veya farklı dokular ve aromalar katmak isterseniz, malzeme alternatifleri ve eklemeler yaparak çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıda orijinal tarifin detayları ve malzeme alternatifleri bulunuyor.

Hamur İçin Gerekenler

• 2 su bardağı ılık süt
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı şeker
• 2 paket kuru maya (14 g)
• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

İç Dolgu Malzemeleri

• 1 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri İçin Glazür

• 100 gr krem peynir
• 50 gr yumuşak tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Malzeme Alternatifleri ve Zenginleştirme Önerileri

Hamurda: Beyaz un yerine tam buğday unu veya karışık tahıllı un tercih edebilirsiniz. Ayrıca, süt yerine badem sütü, soya sütü ya da yulaf sütü gibi bitki bazlı alternatifler kullanabilirsiniz. Tereyağını ise hafif ve sağlıklı seçenekler için margarin veya hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.

İç dolgu: Kahverengi şeker yerine hindistancevizi şekeri veya az miktarda bal kullanabilirsiniz. Tereyağını eritilmiş hindistancevizi yağı veya yumuşak margarin ile değiştirmeyi düşünebilirsiniz. Tarifin aromasını zenginleştirmek için, tarçın yerine karışık baharatlar (muskat, zencefil, kakule) ekleyebilirsiniz.

Glazür: Krem peynir yerine labne peyniri veya vegan krem peynir tercih edilebilir. Pudra şekeri yerine, toz şekerin robotta öğütülmesiyle veya az miktarda akçaağaç şurubu ya da kayısı şurubu kullanabilirsiniz. Vanilya yerine vanilya özü veya taze limon kabuğu rendesi ile farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Ekstra olarak, hamurun içine veya üstüne ceviz, fındık veya badem serpiştirerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz. Çikolata parçacıkları veya kuru meyveler (kuru üzüm, yaban mersini) ekleyerek de tatlıyı çeşitlendirmek mümkündür.

Hazırlık Yöntemi

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıp, yaklaşık 5-10 dakika aktifleşmesini sağlayın. Ardından eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Un ve tuz ilavesiyle yumuşak, elastik bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru, oda sıcaklığında yumuşak ve elastik hale geldikten sonra, dikdörtgen şeklinde açın. İçine hazırladığınız tarçın ve kahverengi şeker karışımını eşit şekilde yayın. Hamuru dikkatlice rulo yapıp, yaklaşık 3-4 cm genişliğinde dilimlere ayırın. Dilimlerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve tekrar 20-30 dakika mayalanmasını sağlayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hazırladığınız rolleri 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında yumuşamış krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilya karışımını hazırlayarak, sıcak cinnamon roll’ların üzerine sürün. Afiyetle servis edin!