Enfes ve Kolay Glutensiz Çilekli Crumble Tarifi

Mevsim meyvelerinden olan taze çileklerle hazırlayacağınız glutensiz crumble tarifi, hem hafif hem de son derece lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayan pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarifin en güzel taraflarından biri ise, çeşitli alternatiflerle damak zevkine göre uyarlama imkanına sahip olmasıdır.

Malzeme listesi ve alternatif öneriler bölümünde, temel tarifte kullanılan malzemelerin yanı sıra, farklı lezzetler yakalayabilmek adına öneriler de bulunuyor. Bu sayede, damak tadınıza uygun malzemeleri seçerek tatlınıza kişisel dokunuşlar katabilirsiniz.

Malzemeler

• 300 gr taze çilek (yıkanmış ve ortadan ikiye kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (meyvenin suyunu kıvamlandırmak için)
• 1 çay suyu limon suyu

• 1 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin badem unu, pirinç unu veya hazır miks)
• 50 gr soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
• 3 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (glutensiz)
• 1 çay kaşığı tarçın

Alternatif öneriler

Mevsim meyvesi yerine: Böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini gibi ekşi-tatlı lezzetteki meyveler tercih edilebilir. Ayrıca, elma veya armut dilimleri de kullanarak daha yoğun ve tatlı bir aroma yakalayabilirsiniz.

Şeker yerine: Bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanmayı tercih edebilirsiniz. Düşük kalorili alternatifler arıyorsanız stevia veya eritritol de uygundur.

Nişasta yerine: Mısır unu veya glütensiz pirinç unu meyvenin suyunu kıvamlandırmak için kullanılabilir. Chia tohumu ise doğal bir kıvam artırıcı görevi görebilir.

Un alternatifleri: Badem unu veya fındık unu gibi aromatik unlar, tarife farklı bir tat ve kıtırlık kazandırır. Ayrıca, yulaf unu (glutensiz sertifikalı) da hafif ve yumuşak bir doku sağlar.

Yağ seçimi: Hindistan cevizi yağı, farklı aroma ve hafif tat verirken; margarin veya sıvı yağ, pratik ve sağlıklı bir alternatif sunar.

Yulaf ezmesi yerine: Kırılmış fındık veya badem gibi kuru yemişler, ekstra kıtırlık sağlar. Ayrıca, glutensiz mısır gevreği de farklılık katmak için kullanılabilir.

Baharatlar: Tarçın yerine muskat rendeleyebilir veya zencefil ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, kakule veya vanilya ile de tatlandırabilirsiniz.

Hazırlık aşamaları

İlk olarak, fırını 180 dereceye ısıtın ve küçük bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Çilekleri, şeker, limon suyu ve nişasta ile karıştırıp, fırın kabına yerleştirin. Ardından, un, yulaf, tarçın ve şekeri bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını da ekleyip, parmak uçlarınız veya mutfak robotuyla karışım kıyılmış, kırıntı hâline gelene dek yoğurun. Bu crumble karışımını, hazırladığınız meyvelerin üzerine eşit şekilde serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve üzeri altın sarısı rengini alınca çıkarın. Sıcak ya da ılımış şekilde, dilersek üzerine dondurma ya da çırpılmış krema ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.