Enfes Karamelli Şeftalili Kek Tarifi ile Tatlı Keyfi

Karamelli şeftalili kek yaparken, farklı malzemeler ve alternatiflerle kendi damak tadınıza uygun lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz. Tarifin ana bileşenleri arasında kek tabanı ve karamel sos yer alırken, her bir bileşeni kendinize göre uyarlayabilir, daha sağlıklı veya farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Aşağıda bu tarifin temel malzeme listesi, alternatif önerileri ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz. Malzemelerin her biriyle ilgili olarak size farklı seçenekler ve püf noktaları da sunuldu.

Malzemeler ve Alternatif Seçenekler

Kek İçin Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• Bir su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Bir paket vanilin
• Bir paket kabartma tozu
• İki su bardağı un
• Olgun şeftali dilimleri (2-3 adet)

Karamel Sos İçin:

• Bir su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı su
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında krem şanti
• Bir yemek kaşığı tereyağı

Malzeme Alternatifleri

Yumurta:

• Vegan tarifler için 3 yemek kaşığı elma püresi veya olgun muzu yumurta yerine kullanabilirsiniz. Başka bir alternatif olarak, klasik tarife uygun olarak yumurta tercih edebilirsiniz.

Toz Şeker:

• Esmer şeker veya hindistancevizi şekeriyle değiştirebilirsiniz. Bu seçenekler karamelli kek lezzetini daha yoğun hale getirir. Ayrıca, şekerin miktarını %25 azaltıp bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.

Sıvı Yağ:

• Ayçiçek, mısırözü yağı veya hafif aromalı zeytinyağı kullanılabilir. Ayrıca, hindistancevizi yağı veya yoğurt ile hafifletilebilir.

Süt:

• Badminton, yulaf veya soya sütü tercih edilebilir. Yoğurt kullanmak, keki daha yoğun ve nemli yapar.

Vanilin:

• Taze vanilya çubuğu veya vanilya özütü kullanılabilir. Ayrıca, tarçın veya muskat gibi baharatlar da aroma katabilir.

Un:

• Tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir. Bu, asidik ve sağlıklı alternatifler sağlar.

Şeftali:

• Nektarin, kayısı veya elma dilimleri ile de lezzet katabilirsiniz. Dondurulmuş meyve kullanacakken, suyunu iyi süzmeniz önemlidir, aksi takdirde kekin fazla sulanmasını engeller.

Karamel Sos Alternatifleri

Şeker:

• Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekerini tercih edebilirsiniz. Böylece karamelli tat daha yoğun ve doğal olur.

Krema:

• Hindistancevizi kreması veya soya kreması alternatifleri kullanılabilir. Hafif tatlar için süt kreması veya yarım yağlı süt ve mısır nişastası karışımı da tercih edilebilir.

Tereyağı:

• Vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanımı da mümkündür.

Tarif Yapımı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı hafifçe yağlayın. Yumurtalar ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla nazikçe yedirin.

Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerlerine şeftali dilimlerini dizin. Kekinizi 35-40 dakika süreyle, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra kürdan testi yaparak kontrole edebilirsiniz.

Karamel sos için, şeker ve suyu orta ateşte eriyip altın sarısı rengine ulaşana kadar ısıtın. Ocağı kapattıktan sonra tereyağı ve kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Sos biraz soğuduktan sonra, kekinizin üzerine gezdirin ve dilerseniz yanında dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun!