En Lezzetli ve Kolay Barazek Tarifi | Adım Adım Yapım Rehberi

Barazek tatlısı yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeleri özenle hazırlayın. Oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekerini ve yumurtayı kullanmak, hamurun kıvamını ve lezzetini mükemmelleştirir. Bu temel malzemelerle yumuşak ve esnek bir hamur elde edebilirsiniz.

Akabinde, yoğurt, vanilin ve kontrollü un ekleyerek pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı, kontrollü eklemelerle ayarlanmalı; çok sert olmamalı ve hafif yapışkan kalmalı. Ardından, hamuru küçük parçalara ayırıp yuvarlayarak şekillendirin. Her bir parçayı önce susama bulayın, ardından hafifçe bastırarak ceviz içiyle süsleyin.

Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 125 gr pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı vanilin
• 250 gr un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr susam (üzeri için)
• 150 gr ceviz içi (dövülmüş, üzeri için)

Malzeme Alternatifleri ve İpuçları

• Tereyağı yerine: margarin veya kakaolu margarinad, sağlıklı alternatifler için eritilmiş hindistancevizi yağı
• Pudra şekeri yerine: toz şeker veya bal/pekmezi deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olabilir
• Yoğurt yerine: bitkisel yoğurtlar veya küçük miktarda süt kullanılabilir
• Un alternatifi: tam buğday veya glutensiz unlar kullanılabilir; kıvam beklentiniz değişebilir
• Kabartma tozu yerine: hamurun kabarması için kullanılabilir, veya hariç bırakılabilir
• Susam yerine: kavrulmuş haşhaş tohumu veya ince kıyılmış kuruyemişler tercih edilebilir
• Ceviz yerine: badem, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk adım olarak tereyağı ve pudra şekerini mikser kullanarak krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ardından yumurta, yoğurt ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın. Kontrollü biçimde un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur oluşturun.

Hamurdan küçük parçalar kopararak, önce yuvarlayın ve sonra susama bulayın. Susama bulanmış hamurun üzerini hafifçe bastırıp ceviz içiyle süsleyerek hazırlayın. Hazırladığınız parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını sağlayın ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!