En Güzel Tel Şehriye Pilavı Tarifi – Adım Adım Yapım Kılavuzu

28 okunma — 25 Temmuz 2025 10:22

admin

Tel Şehriye Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

İşte enfes bir tel şehriye pilavı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız temel malzemeler:

Tel Şehriye Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı tel şehriye: Klasik ve en yaygın kullanılan şehriye çeşididir.
1,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu: Pilavın lezzetini artırmak için tercih edilir.
1 yemek kaşığı tereyağı: Kremamsı ve zengin tat sağlar.
1 yemek kaşığı sıvı yağ: Kavurma aşamasında kullanılır.
Tuz: Damak zevkine göre ayarlanmalı.

İşte tarifinizi kişiselleştirmek veya farklı malzemeler kullanmak isteyenler için çeşitli alternatifler:

Arpa şehriye: Daha iri taneli ve hafifçe daha yoğun bir doku sağlar, klasik tarifle uyumludur.
Bulgur: Pilava farklı bir kıvam ve aroma katmak isteyenler için ideal bir seçenek. Pişirme süresi ve su oranı değişebilir.
Kuskus: Makarnaya benzeyen bu ürün, farklı bir lezzet ve doku arayanlar için uygundur.
İnce erişte: Minik doğranmış olarak kullanılabilir, benzer bir sonuç verir.
Kinoa veya pirinç: Daha besleyici ve farklı bir alternatif arayanlar için uygun seçeneklerdir.

Zeytinyağı: Daha hafif ve Akdeniz mutfağı etkisi verir.
Ghee (sade yağ): Yoğun aromasıyla farklı bir tat sağlar, özellikle geleneksel tariflerde tercih edilir.
Margarin: Tereyağı yerine kullanılabilir, fakat doğal olmayan içeriklere dikkat edilmelidir.
Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı: Nötr tatlar ve sağlıklı alternatifler sunar.

Sebze suyu: Vejetaryen tarifler için ideal, yemeğe hafif ve doğal bir aroma katar.
Sıcak su + et veya tavuk bulyon: Et veya tavuk suyu olmadan da lezzetli sonuçlar elde etmek için kullanılabilir.
Süt ve su karışımı: Yarım yarıya olmak üzere, pilavı daha kremsi ve farklı bir doku ile sunar.

Tarifinizi zenginleştirmek veya farklı tatlar denemek için kullanabileceğiniz baharatlar ve aromalar:

Toz kırmızı biber veya karabiber: Hafif baharatlılık katar.
Kimyon veya kişniş: Orta Doğu ve Akdeniz esintisi sağlar.
Limon kabuğu rendesi: Tazelik ve ferahlık katar.
Sarımsak: İştah açıcı ve aromatik bir dokunuş sağlar.
Sarımsak tozu veya taze: Tarife farklı bir aroma katmak isteyenler için uygundur.
Sarı kök (zerdeçal): Renk ve sağlık açısından faydalı, hafif aromalı.

Tarifinizi daha da çekici hale getirmek veya lezzete zenginlik katmak için öneriler:

Kavrulmuş dolmalık fıstık veya badem: Pilava çıtırlık ve görsel zenginlik katar.
Renkli sebzeler (bezelye, havuç, mısır): Daha renkli ve besleyici bir sunum sağlar.
Kuru nane veya taze dereotu: Son dokunuşta tazelik ve aroma katar.
Kuru üzüm veya taze meyve parçaları: Hafif tatlılık ve farklı bir lezzet sunar.

İşte tel şehriye pilavını hazırlamanın detaylı ve püf noktalarıyla dolu yolu:

İlk olarak, orta boy bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Yağlar eriyip ısındığında, dikkatlice kavurmaya başlayın.
Tel şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak, altın sarısı veya hafif kahverengiye dönene kadar kavurun. Bu aşamada dikkat edilmelidir, şehriyenin yanmaması önemli.
Kavrulan şehriyeye sıcak suyu veya tercih edilen sıvıyı dikkatlice ekleyin. Sıçrama olabileceği için dikkatli olunmalı.
Tuzunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, şehriyenin suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra, pilavın demlenmesi için 5-10 dakika kadar kapağı kapalı tutun. Dilerseniz üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtebilirsiniz.
Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın ve gerekirse baharatları kontrol edin. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya sevdiğiniz mezelerle sunun. Afiyet olsun!