Dünyanın En Lezzetli Dubai Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Hafif ve yoğun aromasıyla kendine hayran bırakan Dubai çikolatalı cheesecake, özellikle davetlerde ve özel günlerde tercih edilebilecek enfes bir tatdır. Bu lezzetli tarif, zengin içeriği ve görsel sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hazırlık aşamasında, kullanılan malzemelerin kalitesi ve dikkatli adımlar başarılı bir sonuç elde etmenizde önemli rol oynar.

Tarifteki her bileşen, cheesecake’in dokusunu ve lezzetini belirler. Keki, krema ve çikolatalı katmanlar, birbirleriyle uyum içinde çalışmalı. Ayrıca, püf noktalarına dikkat ederek, her aşamayı özenle tamamlamak, cheesecake’in hem görünümünü hem de tadını en üst seviyeye çıkaracaktır.

Gerekli Malzemeler

Taban İçin:

• 1.5 paket (300 gr) kakaolu bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz fıstık

Cheesecake Katmanı:

• 600 gr krem peynir
• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 150 gr toz şeker
• 200 gr sütlü veya bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Fıstıklı Katman:

• 200 gr Antep fıstığı ezmesi
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı labne veya mascarpone
• 150 gr tel kadayıf

Ganaj ve Üzeri:

• 150 gr bitter çikolata
• 100 ml krema
• Kıyılmış Antep fıstığı (süsleme amacıyla)

Tarifin Alternatif Malzeme Seçenekleri

Taban İçin:

• Kakaolu bisküvi yerine: tam buğdaylı, yulaflı veya glutensiz bisküvi tercih edilebilir.
• Tereyağı yerine: hindistancevizi yağı, vegan margarin veya badem yağı kullanabilirsiniz.
• Fıstık yerine: ceviz, badem, fındık veya kaju tercih edilebilir.

Cheesecake Katmanı:

• Krem peynir yerine: labne, mascarpone veya vegan alternatifler kullanılabilir.
• Krema yerine: hindistancevizi kreması veya soya kreması tercih edilebilir.
• Çikolata yerine: sütlü veya vegan çikolata tercih edilebilir.

Fıstıklı Katman:

• Fıstık ezmesi yerine: badem, kaju veya ceviz ezmesi kullanılabilir.
• Tel kadayıf yerine: granola, yulaf ezmesi veya fındık parçaları kullanılabilir.

Ganaj ve Süsleme:

• Bitter çikolata yerine: sütlü veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
• Krema yerine: hindistancevizi veya soya kreması kullanılabilir.
• Süsleme: fındık, badem veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.

Hazırlık Aşamaları

Kek tabanını hazırlamak için, bisküvileri rondoda ince toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın ve karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına ve yanlarına yayın. Buzuğun sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Daha sonra, krem peynir, şeker ve vanilya ile çırpın. Ardından, eritilmiş çikolata ve krema eklenerek pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta, kremayı, pudra şekerini, labneyi ve ezilmiş fıstığı karıştırın. Kavrulmuş tel kadayıfı da ekleyip karışımı nazikçe harmanlayın. İlk olarak kek tabanına cheesecake harcını dökün, ardından fıstıklı karışımı eşit şekilde dağıtın. Cheesecake’in en az 6 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlenmesini sağlayın. Sonrasında, hazırlanan ganajı üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yaydırın. Kıyılmış Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun!