Asya Esintili Tavuk Şiş Tarifi: 30 Dakikada Satay Soslu Tavuk Yapımı

Satay soslu tavuk, Asya mutfağının en sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımıyla hem de zengin aromasıyla, özellikle evde hazırlamak isteyenlerin favorisi haline gelir. Bu tarif, sadece 30 dakika gibi kısa sürede hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek enfes bir seçenektir. MasterChef’te de sıkça rastlanan bu tarif, özgün tadıyla sofralarınıza egzotik bir hava katacak. Ayrıca, içerdiği baharatlar ve fıstık ezmesiyle doyurucu ve sağlıklı bir alternatif sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu satay soslu tavuk, özellikle baharat ve sos sevenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alacak.

Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı köri tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 çay kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 yeşil dolmalık biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Limon otu (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ
• (İsteğe bağlı) kaju ve taze kişniş

Hazırlık ve Pişirme

1. Tavukları, şişte yapacaksanız iri küpler halinde kesin ya da sotelik doğrayın. Bu, pişerken daha çabuk ve eşit şekilde pişmelerini sağlar.
2. Tuz ve köri tozunu tavuklara ekleyerek iyice harmanlayın ve marine olması için 10–15 dakika bekletin. Bu süre, tavukların baharatlarıyla bütünleşmesine ve lezzetinin daha yoğun olmasına yardımcı olur.
3. Sos malzemelerini ayrı bir kapta, fıstık ezmesi, Hindistan cevizi sütü, soya sosu, şeker, zerdeçal, kimyon, kişniş, pirinç sirkesi ve ezilmiş sarımsakları iyice karıştırın. Bu karışım, tarifin en önemli ve karakteristik özelliğini oluşturan satay sosunu sağlar.
4. Bir tavayı kızdırın ve sıvı yağı ekleyin. Marine edilen tavukları kısa süre, yüksek ateşte, altın rengi alana kadar pişirin. Pişen tavukları bir kenara alın.
5. Aynı tavaya doğranmış sebzeleri (kırmızı ve yeşil biberler ile soğan) ekleyerek, sebzeleri hafifçe soteleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması, lezzetlerin bütünleşmesine ve renklerin canlı kalmasına yardımcı olur.
6. Sebzelerin üzerine önceden hazırladığınız satay sosunu ekleyin ve karıştırın. Tavukları tekrar tavaya ilave edin.
7. Birkaç dakika, kısık ateşte, sos ve tavuk ile sebzeleri iyice harmanlayın. Eğer sosunuz çok koyu görünüyorsa, biraz su veya Hindistan cevizi sütü ekleyerek inceltebilirsiniz.
8. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş ve kaju fıstığı serpebilirsiniz. Bu, tarifin görsel ve lezzet açısından zenginleşmesini sağlar.

Afiyetle Tüketin!